암을 이기는 음식 30가지 효능
hellococo티스토리 님의 글을 공유합니다.
조금더 살을 보태어 글을 보태니..필요하신분들은 봐주시기 바랍니다.

암이 발생하는 원인은 여러가지의 종류가 있습니다. 그중 하나로 꼽자면 스트레스가 가장 큰 원인이고 평소의 본인의 식습관의 영향도 꽤 크다고 할수가 있십니다.
평소 짜고,맵고,자극적인과 인스턴트 음식을 자주 섭취 하시면 암 발생률이 더 높아지게 됩니다. 특히 야간에 폭식을 하시거나 칼로리가 높은 음식과 태우거나 튀긴음식은 될수 있으면 자제 부탁드리겠습니다.
그러면 평소에 식습관 관리를 잘 하셔야 하는데요. 오늘은 암을 이기는 음식 30가지를 알아 보도록 하겠습니다.

1. 잡곡
섬유질이 풍부하여 대장암을 예방해주는 음식중에 하나이며 한국인들의 식습관이 밥이기에 잡곡밥으로 조금씩 숫자를 늘려가며 드시는것을 권장합니다.

2. 도라지
도라지도 동네 마트나 시장에 가시면 쉽게 구할수 있는 식품입니다.도라지를 장복하시게 되면 도라지에 있는 사포닌 성분이 항암 작용을 해주어 암세포 발생 및 예방과 항암작용을 합니다.

3. 청국장
청국장은 역한냄새를 싫어하시는분들 외에는 된장국처럼 집에서도 식당에서도 드실수 있는  음식입니다.청국장의 효능이 암세포를 억제하고 동맥경화를 예방해 주는데 도움을 줍니다.

4. 등푸른 생선
등푸른 생선은 건강한 사람이나 건강을 회복하는 사람,운동선수들 누구나 잘 먹을수 있는 음식입니다.등푸른 생선의 효능이 치매를 예방해 주고 암을 예방하는데 도움을 주며 특히 혈압이 높으신분들도 혈압을 낮춰는데 도움이 됩니다.

5. 양배추
양배추안에 들어가 있는 성분중의 하나인 베타카로틴 성분이 발암물질을 없애주는데 도움을 주고 면역력이 약하신분들에게도  면역력을 높혀주는데 도움을 줍니다.

6. 미나리
미나리는 제가 앞에 글에도 강조를 했었지만,미나리의 효능들이 중금속과 독소를 배출 해주고 다른 식품보다 탁월하고 혈압을 낮추주며 항암작용을 도와주는 식품중에 일품

7. 버섯
버섯은 한국사람이라면 누구나 손쉽게 접할수 있는 식품입니다.버섯종류마다 각기 다른 효능이 있겠지만 식재료로 쓸수있는 버섯은 공통적으로항암효과가 있으며 골다공증을 개선해 주는 역할을 해줍니다.

8. 부추
부추는 칼륨성분이 많이 들어있는 식품입니다.
칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는데 도움을 주며,부추의 성분중 하나인 카로틴 성분이 면역력을 상승시키고 암과 독성물질을 예방하는데 도움을 주는 저렴한 가격의 식품으로 적극 추천합니다.

9. 다시마
♡다시마는 동맥경화,갑상선 질환을 예방할수 있습니다.다시마의 성분인 칼륨과 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시킨다.
♡고혈압 예방 (칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자에게 도움을 준다.),
♡변비 예방을 할수있는 다시마의 풍부한 식이섬유소가 배변의 양을 늘리고 장의 통과속도를 빠르게 하여 변비에 도움을 주어서 대장암예방에 좋습니다.
♡성인병을 예방하고 당뇨병환자의 혈압과 콜레스테롤을 저하시켜줍니다.대장암에 좋습니다.

10. 배
배는 가격이 조금 비싼 과일 중에 하나이지만 배에 자주 섭취를 하면 많이 들어 있는 펙틴이라는 성분은 가래와 감기에 도움을 주며 폐기능을 활성화 시키는데 효율적입니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 수분 부족으로 변비가 생겼을 때 변을 부드럽게 해주어 변비를 예방하는데 도움이 됩니다

11. 인삼
노화 방지에 좋고 인삼의 사포닌 함유가 많아서 심장질환 예방과 유방암과 결장암을 예방하는 식품중에 한가지입니다.사포닌이 장 안에 있는 콜레스테롤과 결합하여 체외 방출을 합니다.
여름철 기력을 증진시켜 피로회복에 좋습니다.

12. 호박
호박은 암 예방에 탁월한 과실류입니다.
항암 효과에 뛰어난 alpha- carotene이 다량 함유되어 있으며, 항상화 작용을 하여 암을 사전에 예방할수 있습니다.단백질과 식이 섬유소가 많아서 당뇨나 다이어트에 좋습니다.

13. 포도
1.암·동맥경화·심장병을 예방하는 과일류
포도 껍질과 씨에 포함된 레스베라트롤 성분은 암 예방 및 항암작용을 합니다.
또한 식물성 색소인 플라보노이드는 혈전 생성을 억제해 동맥경화와 심장병을 사전에 예방할수 있고 진행중인 증상에도 억제력을 발휘합니다.

2.포도 알맹이와 껍질 속에 들어있는 폴리페놀 성분인 타닌은 강력한 항산화 작용을 해 노화방지를 방지해줄 뿐 아니라, 활성산소를 억제하는 효과도 매우 큽니다.

3.피로해소 및 원기회복
알칼리성 식품인 포도는 쉽게 산성이 되는 체질을 중화시켜 주며, 포도당과 과당으로 이루어진 당분은 체내에서 빠르게 흡수되어 피로해복에 효과가 있습니다.많은 스트레스와 몸살기운이 있으신분들이 그래서...포도당 주사를 맞으러 병원에 내원하는 이유이기도 합니다.
더불어 비타민과 무기질이 풍부해 신진대사에 도움을 주고 있어서 청소년이나 중장년층에게 적극적으로 권장합니다.

4.노폐물 및 독소 제거
포도는 체내의 노폐물과 독소를 배출시키고, 병든 세포를 제거해서 몸의 균형을 되찾아 줍니다. 해독작용이 우수하므로, 간이 좋지 않은 사람이 포도즙을 꾸준히 먹으면 간의 회복시간이 평상시 보다 활발하게 이루어집니다.

5.이뇨작용 및 칼슘 흡수
이뇨작용이 탁월하여 소변이 잘 나오게 한니다. 또한 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 C와 D가 풍부하며, 뼈를 약화하는 나트륨의 흡수를 줄여 성장기 청소년과 연세 드신 어른신들의 뼈와 성장과 골다골증에도 아주 효과적이라고 할수 있습니다.

6.빈혈 예방
포도에 함유된 철분이 생혈 및 조혈작용을 해 빈혈을 예방해줍니다.
피로회복과 노폐물 배출을 도와주며 면역력을 높여줍니다.

14. 미역
미역은 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 강화시켜줄수 있는 식품입니다.미역속에 있는 셀레늄이 성분이 풍부하여 암 발생을 억제해 줍니다.

15. 생강
생강은 몸을 따뜻하게 해서 기혈을  좋게 해주며
소화기관에 좋은 식재료입니다.
생강에 들어 있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 자극하고 장운동을 촉진시키주어서 대장암 및 당뇨병을 예방하게 해줍니다.생강을 섭취후 구역질과 설사를 할수도 있으나 치료방법의 일부분으로 작용합니다.그리고 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성 균, 특히 티푸스균이나 콜레라균 등에 대해 강한 살균작용이 있다.

16. 율무
율무는 이뇨 효과가 있어서 가벼운 부종을 해결하고 폐암을 억제해 주고 부종에 좋으며 관절염에도 효과적 입니다.

17. 가지
가지의 안토시아닌 색소와 폴레페놀 성분이 많아서 암세포를 억제하여 가지를 자주 섭취하면 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

18. 케일
케일에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이 매우 풍부하고 베타카로틴 함량이 높아서 면역력을 증강시키며 동맥경화를 예방하는 효과가 있고 동맥경화증 증세에도 도움이 됩니다. 또한 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다,그로인해 암 유발물질을 해독시켜 주는 효능이 있습니다.

19. 당근
유방암의 위험을 낮춰주고 시력을 강화 시켜 줍니다.

20. 요거트
요거트에 있는 비피더스균과 유산균이 면역력을 증진시켜 암을 예방 합니다.
불가리스를 저는 주로 마시고 있습니다.

21. 알로에
염증을 치료 하며 궤양에 좋고 간암을 억제해준다.

22. 토마토
만성염증에 효과가 있으며 항산화 작용을 해서 암을 방지 해줍니다.

23. 김
발암물질을 배출 하고 식이섬유가 풍부해 대장암을 예방24. 들깨간암을 예방해 주며 동맥경화에 좋습니다.

25. 곰취
뼈 건강에 효과가 있고 활성산소를 제거해서 노화 방지를 해줍니다.

26. 딸기
비타민c가 풍부해서 피로회복에 좋고 암세포가 증식 하는걸 막아 줍니다.

27. 쑥
고혈압과 고지혈증 같은 성인병을 예방해 줍니다.

28. 콩
콩에 있는 아이소플라본이 항산화 작용을 해서 항암을 해준다.

29.
골다공증에 좋으며 암 유발물질을 해독시켜 준다.

30. 김치
콜레스테롤을 낮춰주고 성인병을 예방해 줍니다.

모든 암환자분들.. 건강 챙기시고..암과의 싸움에서 꼭 이기세요.

현대인의 필수 식품이라고 생각이 들어서 글을 옮겨왔습니다

1.해독효과
   미나리는 현대인의 대표적인 해독음식에 속한다.몸안의 중금속이나 각종 독소 배출에 탁월한 효능이 있어서 몸안의 독소를 정화 및 중화를 시키는 식품으로 복어요리나 탕,찌게 종류에 많이 이용되나...개인적으로는 미나리를 무침종류나 튀김으로 즐기는것이 더 좋다고 생각한다.
2.숙취해소와 간보호
   현대인은 잦은 술자리와 직장 및 개인적인 스트레스를 많이 받기때문에... 미나리는 필수로 섭취를 해야한다.미나리는 술해독 과정에 생기는 혈액속의 아세트알세히드를 깨끗하게 씻어주어 숙취를 해소하고 간을 보호하는 역할을 한다.
3.항암효과
   미나리의 초록빛 색소를 내는 색소인 퀘르세틴과 캠프페놀은항암효과가 뛰어난 항산화물질로,체내 세포를 산화물질로부터 보호하고 각종 암세포의 사멸을 유도하여 암세포 증식을 억제한다고 한다. 특히 이 두성분은 끓는 소금 물에 데치면 ,함량이 더 늘어난다고 하니 참고하시어 활용하시면 좋겠습니다.
4.변비와 다이어트
   미나리는 식물성 섬유질이 풍부하여 창자의 내벽을 자극하여 장운동을 촉진시키고, 미나리의 고유의특징으로 변비에 효험이 있고 변의 딱딱하게 굳어지는 것을 예방하여 변의 양도 늘려준다.미나리의 열량은 100g당 16Kcal에 불과하여 피부미용은 물론 다이어트 에도 도움이 되고 있다.

5.지혈작용
   미나리는 피를 멈추게 하는 효과가 있어서 여성들의 하혈이나 월경과다증에 효과가 있다고 합니다
6.통풍의 예방과 치료
   미나리는 통풍의 개선이 도움이되는 음식이다.통풍의 퓨린 함량이 낮고,요산을 적게 생산하여 통풍 개선에 적합한 음식이다.

미나리의 삼덕
☆속세를 상징하는 진흙탕에서도 때가 묻지않고 싱싱하게 자라는 심지
☆음지에서도 잘 자라는 생활력에서 악조건을 극복하는 지혜
☆가뭄에도 푸름을 잃지않고 이겨내는 강인함.

♧미나리의선택법♧
1.잎의 녹색을 나타내며 적은것
2.뿌리의 잔털이 잘 정리된것
3.줄기를 부러트렸을때 쉽게 부러지는것
4.줄기가 굵고 연한것
5.단이 흐트러지지 않고 거머리 등의 이물질이
   포함되지 않은 것

특히,암환자분들께서는 본인에게 맞는 음식을 선택하시어 암과의 싸움에서 꼭 이겨나길 부탁드립니다.

기막힌 신소재 <저분자 수용성 키토산>
 
바이러스, 중금속, 미세먼지를 흡착해 체내로 배출시키는 수용성 키토산(키토올리고당)은
면역세포를 활성화시켜 우리나라의 사망 원인 1위인 암 예방에도 효과적이라고 합니다!

저분자 수용성 키토산 광고영상

"따뜻한 물을 마시면 좋은 이유 10가지" ~~

1. 체중을 줄이고 싶다면 신진대사를 원활하게 하는 온수를 마시기를 권한다. 따뜻한 물은 체지방 분해에 도움이 된다.

2. 온수는 감기, 기침과 인후염의 자연치료제다. 가래(담)을 용해해서 기도를 뚫어줘서 목의 염증을 가라앉힌다.

3. 따뜻한 물의 열이 복근을 이완시켜서 생리통과 경련을 낫게 한다.

4. 따뜻한 물을 마시면 체온이 상승해서 땀이 나는데 이때 몸의 독소가 배출된다.

5. 체내 독소를 없애야 하는 이유는 독소가 노화를 촉진시키기 때문이다.

6. 따뜻한 물은 몸 속을 정화시켜서 여드름을 유발하는 근본 원인을 제거한다.

7. 따뜻한 물은 모근에 활력을 더해줘서 모발이 부드럽고 윤이 나게 한다.

8. 모근이 정상적으로 활동하기 시작하며 모발이 자라는 속도가 빨라진다.

9. 따뜻한 물은 두피를 촉촉하게 해줘서 각질, 비듬이 생기는 것을 막는다.

10. 근육과 신경이 제기능을 하려면 반드시 필요한 혈액 순환을 개선시킨다.

(1)찬물과 심장병 종합생활정보

(1)찬물과 심장병 종합생활정보

"찬물이 이렇게 몸 안에서 반응한다니 놀랍네요(KBS)"

(2)암세포 얼씬도 못하게 하는 4대 항암제 - 종합생활정보 -

(2)암세포 얼씬도 못하게 하는 4대 항암제

꼭 따뜻한 물을 마셔
찬물은 만병의 원인이 되니 꼭 기억해 주세요. ♡♡♡

♡생강(生姜)이 보약이라고하네요♡
 
생강은 먹기만 해도 질병이낫고, 살 빠지고, 젊어지고, 소위 신이
내린 선물이요 만병통치약
이랍니다.
생강은 온 몸의혈액순환을 좋게하고 몸 깊숙한곳부터 따뜻하게 해줍니다.
또한 면역력 증강과 다이어트, 감기, 위의 통증 등 질병 예방에도 좋답니다.

현대인이 잘 걸리는
疾病의 근원은 冷,
몸 덥히는 데는 생강이
최고라네요!
냉증 있으면 두통, 어깨
걸림, 두근거림, 숨참같은
부정형 신체증후군에 잘 걸립니다.

●생강의 놀라운효능들●

※몸을 따뜻하게 한다.
※면역력 강화와 강한
항산화 작용으로 암세포
증식을 저지한다.
※열을 내린다.
※가래를 없애고 기침을 가라앉힌다.
※통증을 완화하고 염증을 제거한다.
※혈액을 맑게 한다.
※생강을 꾸준히 먹으면
체온이 올라가 혈액순환이 원활해지고 피부를 깨끗하게 만든다.
※위장의 소화흡수 능력
을 높이고 위궤양을 예방 한다.
※구역질을 억제한다.
※항균, 항바이러스, 항 기생충 작용
※현기증이나 이명을 예방한다.
※혈중 콜레스테롤을 내린다.
※생강을 먹으면 지방이나 당분을 활발하게 연소시켜 몸무게가 줄어든다.
※해독을 촉진해서 체내를 정화한다.
※영양 흡수와 산소공급을 돕기 때문에 피부가 탱탱해진다.
※대소변의 배설이 좋아져 신진대사와 체질이 개선된다.
※자기전 생강주나 생강차 한잔은 다음날 감기 뚝!

요즘 생강 수확철이라
생강 싸고 싱싱해요.
생강 많이드시고 건강
하세요.

     개다래 한줌으로 통풍을 치료하다

새우젓에는 뇌에 좋은 미립자 형태의 단백질이나 칼슘 같은 미네랄 영양소가 많이 들어 있을 뿐만 아니라 가장 훌륭한 소금이 들어 있고 온 몸에 산소를 많이 공급하고 면역력을 길러 주며 염증을 없앤다.

#새우젓 #가을새우젓 의 위대함!!!!
새우젓(!!)...길지만 꼭 읽어보시길..

위장이 좋지 않아 위염과 십이지장궤양을 몹시 심하게 앓았는데 그것이 차츰 암으로 발전해 병원에서 수술로 위와 십이지장 대부분을 잘라 내고 관으로 위와 소장을 바로 연결한다.

그런데 병이 다시 재발해 관 주변에 염증이 몹시 심해지더니 관이 완전히 막혀 물 한 모금 먹지 못하고 중환자실에서 영양제 주사로 연명한 지 두 달 가까이 되었다는 것이다.

항암제와 항생제를 아무리 써도 염증이 사라지지 않고 면역력이 몹시 약해져 있어서 재수술하는 것도 어렵고, 다시 수술을 한다고 해도 살아날 가능성이 10%도 되지 않는다고 해서 죽을 날만 기다리고 있는 형편이라고 했다.

사정이 급하고 딱해 가까운 사람을 통해 품질이 좋은 토판(土版) 천일염(天日鹽)과 생강, 고춧가루 마늘로 양념해서 담근 가을새우젓(秋蝦醯·추하혜) 1kg 한 통을 보내 주었다.

이것을 처음에는 쌀알 한 만큼씩 먹다가 차츰 양을 늘려서 나중에서는 콩알만큼씩 양을 늘려 가면서 수시로 먹으면 만에 하나 살아날 가능성이 있다고 일러 주었다.

그동안 물 한 모금도 먹지 못하고 염증도 더욱 심해져 어떤 항생제도 효과가 없어서 오늘 죽을지 내일 죽을지 모르는 처지에 이르렀으니 의사 선생님도 마지막으로 마음의 준비를 하는 것이 좋겠다고 했다는 것이다.

가을새우젓은 온갖 종류의 염증 질병 치료에 효과  “보름 전에 약으로 가을새우젓을 보내 준 적이 있는데 그것은 어찌 했냐?”고 물어보았더니 “짠 것을 먹으면 염증에 더 나쁠 것 같고

현대의학의 최고 기술로 못 고치는 병이 새우젓으로 나을 것 같지 않아서 병실 한쪽 구석에 놓아 두고 뚜껑도 열어 보지 않았다”고 했다.

시청자님께서 새우젓을 눈곱만큼씩 먹는다고 해서 손해 날 일은 전혀 없으니 한 번 먹어 보라고 한참 설득했다. 그는 꼭 먹어보겠다고 하고 전화를 끊었다.

그는 그날부터 새우젓을 쌀알 한 톨만큼씩 입에 넣고 침과 섞어서 10분에서 한 시간쯤의 간격으로 수시로 조금씩 먹었다고 한다.

그랬더니 놀랍게도 그날부터 즉시 위장의 통증이 사라졌다. 강력한 진통제로도 듣지 않던 통증이 씻은 듯이 없어진 것이다.

이것을 먹으면 병이 나을 수 있겠다는 생각이 들어서 조금씩 양을 늘리면서 부지런히 먹었다고 한다.

일주일이 지났을 때 뱃속에 꽉 막혀 있던 것이 시원하게 뻥 뚫려 밑으로 내려가는 느낌이 들었고 몇 달 만에 화장실에 가서 변을 보니 시커멓고 누런 고름덩어리 같은 것들이 변기가 가득 찰 정도로 쏟아져 나왔다고 했다.

그날부터 미음을 먹고 사흘 뒤부터 밥을 먹을 수 있게 되었으며 완전히 병이 나아서 그 다음날 병원에서 퇴원했다. 그로부터 3년이 지났으나 지금까지 그는 아주 건강하게 잘 살고 있다.

지금까지 새우젓으로 위염, 위궤양, 장염, 위암 환자를 헤아릴 수 없을 만큼 치료했다. 그 효력은 눈부시다고 할 만큼 빠르며 어떤 부작용도 없다. 새우젓에 어째서 이처럼 놀랄 만한 약효가 있는 것일까?

가을새우젓은 온갖 종류의 염증 질병에 치료효과가 매우 탁월하다. 식도염, 위염, 장염, 구강염 같은 소화기관의 염증과 암에 몹시 효과가 빨리 나타난다.

심각한 위염이나 위궤양을 앓고 있는 사람이 가을새우젓을 먹고 단 하루나 이틀 만에 씻은 듯이 나은 사례가 적지 않다.

소화기관의 염증이나 종양에는 효과가 매우 빠르지만 폐렴, 간염, 담낭염, 기관지염 등에는 효과가 약간 더디게 나타난다.

그러나 오래 먹으면 만성 간염, 담낭염, 기관지염, 폐렴, 신장염, 방광염 같은 온갖 염증성 질병을 뿌리 뽑을 수 있다.

새우젓에 들어 있는 성분들이 염증을 즉시 치료하고 잠자고 있던 신경을 일깨워서 세포가 살아서 열심히 움직이게 하여 온갖 장부의 기능들이 차츰 정상적으로 돌아온다.

새우젓에 들어 있는 약효 성분은 병원균이나 기형이 된 세포의 보호막을 뚫고 들어가서 세포의 핵을 분해해 버린다.

건강한 세포의 세포막은 마치 갑옷을 입은 것처럼 튼튼하게 세포를 감싸서 보호하고 있으므로 새우젓으로는 절대 깨트릴 수 없다.

그러나 세포막이 상한 기형세포는 새우젓에 들어 있는 성분이 세포막을 뚫고 들어가서 세포의 핵을 베어 버리는 것이다. 핵을 베어 없애 버린 세포는 병신세포가 되어 세포분열을 하지 못하게 된다.

그래서 기형세포들이 모두 수명을 다하고 없어지면 병이 낫는 것이다. 새우젓은 기형세포와 염증세포를 없애고 면역력을 높이는 데에 최상의 약이라 할 수 있다.

세계 최고의 치료약을 모두 준다고 해도 바꿀 수 없는 최고의 약음식이 바로 흔히 추젓이라고 부르는 가을새우젓이다.

가을철 우리나라 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우로 담근 추젓이라야 약으로 쓸 수 있다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지 못한다.

크기가 아주 작고 몸이 거의 투명하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만 까맣게 남아 있는 것이 좋다.

새우젓을 담글 때는
봄철에 만든 좋은 천일염을 써야 한다.

새우젓은 항아리를 뚫고 나온다
새우젓을 오지항아리에 담아 두면 항아리 바깥쪽에 하얀 가루가 묻어 있는 것을 볼 수 있다.

이 하얀 가루를 손에 묻혀서 맛을 보면 새우젓 맛이 난다. 새우젓이 그릇 안에서 끓어서 넘친 것도 아닌데 어째서 항아리 바깥쪽에 새우젓이 묻어 있을까?

이것은 새우젓이 항아리를 뚫고 나온 것이다. 옛사람들은 이를 새우젓 항아리에 담아 두면 땀을 흘린다고 하였다.

새우젓에는 물과 공기도 통과할 수 없는 항아리를 뚫고 나올 수 있을 정도로 미세한 초미립자의 영양소가 많이 들어 있다.

초미립자 상태로 쪼개진 단백질과 칼슘, 그리고 온갖 미네랄 성분들이 뇌로 올라가서 뇌에 영양을 공급하고 뇌세포를 튼튼하게 한다.

사람이 먹는 영양소 중에서 입자가 작고 가볍고 맑은 것은 뇌로 올라가고, 무겁고 탁한 것은 팔다리와 몸통으로 내려가게 마련이다.

그래서 경청(輕淸)한 음식을 주로 먹으면 그 성분과 기능이 뇌로 올라가서 머리가 좋아지고, 중탁(重濁)한 음식물을 주로 먹으면 그 성분과 기능이 팔다리와 내장으로 가서 힘이 세어진다.

가을새우젓을 어린이들이 먹으면 머리가 좋아져서 공부를 잘 하게 되고 노인들이 먹으면 기억력이 쇠퇴해지지 않고 치매를 예방하거나 치료할 수 있다.

가을새우젓에는 뇌세포가 자라는 데 가장 좋은 영양소가 들어 있다. 사람의 뇌세포는 태어나서 만 세 살이 되기 전까지 90% 이상이 다 자라서 완성되고 18세가 넘으면 더 이상 자라지 않는다.

뇌세포는 가장 미세한 단백질로 구성되어 있는데 어른이 되면 소화기능이 떨어져서 뇌로 보낼 수 있는 미세한 영양소를 만들 수 없다. 그래서 뇌세포의 성장이 멈추는 것이다.

예로부터 새우젓을 먹으면 치매에 걸리지 않는다고 했다. 뇌에 영양을 충분히 공급해 망가지는 뇌세포를 보강해 주기 때문이다.

새우젓은 소화력과 면역력이 약한 노인이나 성장기 어린이들에게 가장 좋은 약인 동시에 식품이라고 할 수 있다.

가을새우젓에는 뇌세포의 정밀한 막을 통과할 수 있을 정도로 미세한 입자로 쪼개진 영양소가 들어 있다.

뇌세포의 막을 통과해 그 안으로 들어갈 수 있을 정도인 미세 입자 영양소는 보통 사람이 먹는 음식에는 대개 2% 미만이 들어 있을 뿐이지만 새우젓에는 5% 이상이 들어 있다.

새우젓에는 음식물을 소화하고 분해할 수 있는 효소가 많이 들어 있어서 새우젓을 먹으면 소화가 아주 잘 된다.

밥 한 숟갈에 새우젓을 콩알만큼씩 넣고 숟갈로 박박 문질러 밥을 비벼서 다른 나물 반찬 등과 함께 짜지 않을 정도로 먹으면 된다.

가을새우젓 1kg으로 환자 한 사람이 3개월 동안 먹을 수 있고 건강한 사람은 6개월가량 먹을 수 있다. 그러나 한 번에 너무 많이 먹으면 속이 몹시 쓰려서 위경련이 생길 수 있다.

새우젓에는 뇌에 좋은 미립자 형태의 단백질이나 칼슘 같은 미네랄 영양소가 많이 들어 있을 뿐만 아니라 가장 훌륭한 소금이 들어 있고 온 몸에 산소를 많이 공급하고 면역력을 길러 주며 염증을 없앤다.

부산대학교 식품영양학과 박건영 교수팀은 실험실에서 배양한 위암 세포에 된장 추출물을 저농도,고농도로 두가지로 분류하여 실험을 하였다.저농도의 된장 추출물을 위암세포에 넣었을때 암세포의 숫자가 눈에 띄게 감소했고,고농도의 된장을 위암세포에 넣었을때 암세포의 형태가 변하며 스스로 사멸하는 아폽토시스 현상이 일어나는것을 확인했다.된장의 발효기간에 따라 각기 다른 효과를 보는것으로 보았을때 된장안의 성분중 하나인 항암과 노화방지에 효과를 가지고 있는 갈변물질이 발효기간이 길수록 그양이 증가하기 때문에 된장은 단순한 식품이 아닌 우리 몸에 좋은 건강식품이다

☆콩☆

여성암의 대표적인 암중에 유방암에 콩이 효과적인 음식으로 떠오르고 있다.
유방암의 가장 큰 위험인자는 여성호르몬인 에스트로겐이다.
에스트로겐은 그 자체가 암의 위험인자이기도하고, 활성산소를 증가시켜 암의 성장을 돕는 역할을 한다.
에스트로겐은 세포가 가진 특정 수용체와 결합해 세포의 핵으로 들어가 암이 자라도록 신호를 보낸다.
여기서 콩의 중요성은 콩에 들어 있는 에스트로겐과 비슷한 물질인 이소폴라본이 세포의 수용체와 먼저 결합하게 되면, 몸속에 에스트로겐은 결합할 수용체를 찾지못하고 에스트로겐자체의 역할을 못하게 된다.
또한 콩의 사포닌 성분은 암의 전이를 막아주는것과 염증을 일으키는 물질의 생성을 방해하는것으로 밝혀졌다.
콩의 중요성을 알게되셨다면,여성암의 예방을 위해 콩이나,두부,콩나물,콩 발효음식을 자주 먹는것이 좋다.

백미와 현미의 영양성분 비교