☆콩☆

여성암의 대표적인 암중에 유방암에 콩이 효과적인 음식으로 떠오르고 있다.
유방암의 가장 큰 위험인자는 여성호르몬인 에스트로겐이다.
에스트로겐은 그 자체가 암의 위험인자이기도하고, 활성산소를 증가시켜 암의 성장을 돕는 역할을 한다.
에스트로겐은 세포가 가진 특정 수용체와 결합해 세포의 핵으로 들어가 암이 자라도록 신호를 보낸다.
여기서 콩의 중요성은 콩에 들어 있는 에스트로겐과 비슷한 물질인 이소폴라본이 세포의 수용체와 먼저 결합하게 되면, 몸속에 에스트로겐은 결합할 수용체를 찾지못하고 에스트로겐자체의 역할을 못하게 된다.
또한 콩의 사포닌 성분은 암의 전이를 막아주는것과 염증을 일으키는 물질의 생성을 방해하는것으로 밝혀졌다.
콩의 중요성을 알게되셨다면,여성암의 예방을 위해 콩이나,두부,콩나물,콩 발효음식을 자주 먹는것이 좋다.